Piatti deliziosi e genuini, location accogliente, servizio impeccabile.
Questi sono i punti di forza della trattoria Da Amina, un luogo in cui degustare ottime specialità a base di pesce o di carne, senza rinunciare a un buon bicchiere di vino.
Il Nostro Chef
Eccellente conduttore della cucina è lo chef Federico Quartili, che tra le sue passioni, sicuramente non manca e non passa inosservata quella della cucina, dove riesce a dare vita a piatti gustosissimi in grado di appagare anche i palati più esigenti. Tra le altre cose lo ricordiamo anche come l’inventore della ricetta diventata famosa in tutto il mondo, quella della sambuca Molinari al caffè.
La Location
La trattoria Da Amina è un locale accogliente ed elegante dove la passione per la cucina e la professionalità svolgono un ruolo principale nella preparazione di piatti equilibrati e leggeri con combinazioni di gusti ottimali.
Dicono di noi
Il Nostro Menù
1/4 lt. Vino bianco/rosso della casa
€2
1/2 lt. Vino bianco/rosso della casa
€3,5
1 Lt. Vino bianco/rosso della casa
€6
1 lt. Vino frizzante
€8
Vino bianco/rosso in bottiglia
€20
Acqua
€2,5
Coca Cola/Fanta in lattina
€2,5
Coca cola in bottiglia
€5
Antipasto misto mare*
Un mix fresco e genuino di specialità di mare: gamberi, cozze, calamari e vongole, perfetto per iniziare con gusto.
€20
Soutè di cozze
Cozze fresche saltate con aglio, olio e prezzemolo, servite con crostini di pane per un sapore autentico del mare.
€10
Alici marinate*
Alici fresche marinate in olio, limone e prezzemolo, dal gusto delicato e irresistibile, perfette per gli amanti del pesce.
€8
Salmone marinato
Filetti di salmone fresco marinati con olio, limone ed erbe aromatiche, per un sapore morbido e raffinato.
€10
Insalata di seppie con patate*
Seppie morbide e patate lesse condite con olio, limone e prezzemolo, per un piatto fresco e genuino.
€12
Antipasto all'italiana
Salumi misti, formaggi stagionati, olive e sottaceti, un classico rustico che celebra i sapori tradizionali della nostra cucina.
€10
Prosciutto
Fette sottili di prosciutto stagionato, dal sapore intenso e delicato, perfette da gustare con pane casereccio.
€7
Spaghetti alla Amina
Se siete alla ricerca di un elegante primo piatto di pesce, che porti una ventata di brezza marina, questo piatto farà sicuramente al caso vostro.
€10
Risotto alla pescatora
Riso cremoso mantecato con guanciale croccante, pecorino e tuorlo d'uovo, un'originale rivisitazione del classico sapore romano.
€15
Tagliolini alle vongole veraci
Tagliolini freschi con vongole veraci, aglio, olio e prezzemolo, un piatto semplice e dal sapore autentico di mare.
€15
Pasta cacio e pepe
Un classico romano con pasta al dente, pecorino romano e pepe nero macinato, per un'esplosione di sapore autentico e cremoso.
€12
Pasta al ragù
Pasta al dente condita con ragù di carne lento e saporito, per un piatto tradizionale e casereccio che conquista tutti.
€12
Gnocchetti sardi vongole e pistacchio
Gnocchetti sardi con vongole veraci e granella di pistacchio, un abbinamento raffinato che unisce mare e terra in perfetta armonia.
€15
Pasta Amatriciana
Un classico irresistibile con guanciale croccante, pomodoro e pecorino romano, dal sapore intenso e autentico della tradizione laziale.
€10
Pasta alla Carbonara
Un piatto iconico con guanciale croccante, tuorlo d'uovo e pecorino romano, cremoso e dal gusto autentico della cucina romana.
€10
Braciole di maiale
Succulente braciole di maiale cotte alla griglia, insaporite con un tocco di sale e rosmarino, per un gusto rustico e deciso.
€10
Cotoletta panata di pollo
Filetto di pollo tenero, impanato e dorato, croccante fuori e morbido dentro, perfetto per un piatto semplice e gustoso.
€8
Salsicce
Salsicce di maiale cotte alla griglia, dal sapore intenso e speziato, perfette per un secondo piatto rustico e succulento.
€7
Pollo alla griglia
Pollo marinato e grigliato alla perfezione, con un gusto succulento e leggermente affumicato, ideale per un pasto genuino e leggero.
€8
Arrosto misto
Un assortimento di carni selezionate cotte alla griglia, succose e saporite, per un secondo piatto ricco e conviviale.
€14
Trippa
Trippa cucinata alla maniera tradizionale, con sugo di pomodoro, erbe aromatiche e una spolverata di pecorino, per un gusto autentico e casalingo.
€14
Bistecche al Hg
Quando si tratta di una bistecca, viene subito l'acquolina in bocca!
€5
Arrosticini 12 pz
Spiedini di carne ovina cotti alla brace, teneri e saporiti, ideali per un’esperienza autentica e conviviale.
€14
Fritto solo paranza
Pesciolini freschi fritti in pastella leggera, croccanti e dorati, perfetti per assaporare il vero gusto del mare.
18€
Fritto di calamari e gamberi
Calamari e gamberi freschi fritti in pastella croccante, per un mix irresistibile di sapori di mare.
€15
Fritto misto di pesce
Un mix croccante di calamari, gamberi e paranza, per un’esplosione di sapori autentici del mare.
€17
Calamari e gamberi arrosto
Calamari e gamberi freschi grigliati, insaporiti con olio, limone e prezzemolo, per un secondo piatto leggero e gustoso.
€16
Pesce locale al Hg
Pesce fresco del giorno, cucinato alla griglia o al forno, esaltando il sapore autentico del mare in ogni boccone.
€5
Zuppa di Crostacei su ordinazione (Min. 2 pers.)
Un ricco mix di crostacei freschi in brodetto saporito, profumato con erbe aromatiche e servito con crostini di pane.
€70
Tonno alla griglia al Hg
Trancio di tonno fresco cotto alla griglia, condito con olio, limone e un pizzico di erbe aromatiche per un sapore delicato.
€5
Insalata verde o mista
€4,50
Verdura ripassata
€4,50
Patate fritte*
€4,50
Dolce della casa
€4,50
Frutta di stagione
€
Pranzo
Martedì - Domenica11:00 - 14:30
Cena
Martedi - Sabato19:00 - 22:00
Domenica
11:00 - 14:30
QUARTILI SAS di Quartili F. & C.Via Ugo Fontanatetta, 14, 00053, Civitavecchia, RM, ITP.IVA 01990941005Tel. 0766560259Email: info@trattoriadaamina.comWhatsapp: 339.7332594
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